Autor: jojodsgn

  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln

    Lecker, cremig, deftig. Die Zutaten für den Spätzle-Teig: 300g Weizenmehl 100g Hartweizengrieß 20g Speisestärke 20g Sojamehl 1/2 TL weißer Pfeffer 1/2 Salz Etwas Kurkuma für die Farbe 320ml Sprudelwasser Ansonsten: 1 EL Schnittlauch 150g Wilmersburger Pizzaschmelz 200ml Hafersahne Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz Für die Röstzwiebeln 2 Zwiebeln 1 TL Zucker 1/2 TL Salz…

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  • Paprika-Nuss Käse

    Hier findet ihr ein wundervolles Rezept für selbstgemachten, veganen Käse. Die Basis sind Cashews , die ihr am besten über Nacht einweicht. Wenn euch das zu lange dauert, könnt ihr sie auch vor der Verwendung im Topf aufkochen. Die Bindung gelingt hier durch Agar-Agar . Zum auskühlen empfehle ich eine Käseform oder kleine Kastenform. Aber…

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  • Vetzi Schnitzel

    Bewertung des Vetzi Schnitzel Kits Der Geschmack  Es war unfassbar lecker! Sowohl als Schnitzel als auch als Nuggets war ich mehr als zufrieden. Die Panade ist knusprig. Die „Fleisch“-Masse ist gut gewürzt. Auch die „Ei“ Mischung hat eine gute Würze und zusammen schmeckt es richtig lecker. Die Konsistenz ist auch schon recht fleischig. Geschmacklich hat…

  • Spargelcremesuppe

    Eine Suppe die komplett aus Resten hergestellt wird. 4 Portionen werden das in etwa Wir brauchen 500g Spargel. Allerdings nur die holzigen Enden und die Schalen. Und das Wasser, in dem wir den Spargel dann (für ein anderes Gericht) gekocht haben. Es sollten 1,5-2l „Spargelwasser“ sein. Wenn das nicht mehr vorhanden ist, dann einfach Gemüsebrühe…

  • Spiegeleikuchen

     Dieser Kuchen ist ganz und gar vegan – sieht aber aus wie ein Spiegelei. Rezept erstmals veröffentlicht am 17.04.2015Überarbeitet am 14.04.2017 Überarbeitet am 01.04.2021

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  • Thomy – vegane Salatcreme

    Heute ist im Produkttest, die vegane Salatcreme von Thomy. Der Geschmack  Sie schmeckt wirklich lecker. Es ist zwar wirklich eine Salatcreme, erinnert aber schon eher an Pommes Mayonnaise, als andere vegane Salatcremes. Fettig – wie es sich für Mayonnaise gehört – und ohne störenden Nachgeschmack.  Verfügbarkeit Aktuell bekommt man sie nur in ausgewählten Supermärkten, da die…

  • Die beste vegane Käsesauce

    Soße für Mac’n’Cheese, Nachos oder zum überbacken. eine große Kartoffel  eine große Möhre  1 EL Miso Paste 2 EL Hefeflocken 1 TL Maca Pulver eine kleine Lauchzwiebel  50ml Rapsöl 50ml Wasser 2 TL Speisestärke Salz & Pfeffer Optional: 30g eingelegte , geröstete Paprika (aus dem Glas) Zu allererst müssen Kartoffel, Möhre und Zwiebel geschält und dann weich…

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  • Sauce Hollandaise

    Mein Anspruch war nicht die gute, selbstgemacht Hollandaise, wie sie von jedem guten Koch gemacht wird…. Mein Anspruch war, die fettige Pampe Sauce Hollandaise aus dem Tetra Pak nachzuahmen! ? Da ich es eher Pi mal Daumen gemacht habe, schreibe ich euch erstmal nur die benötigten Zutaten ohne die Mengen auf. Wieviel ungefähr wovon benutzt…

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  • Lasagne Suppe

    Ein leckeres und einfaches Rezept. Man kann die Suppe gut in großen Mengen herstellen, für Partys und Co. Und günstig ist es auch noch. Als Hackersatz nehmt ihr einfach, was ihr mögt. Mittlerweile ist der Markt ja voll von verschiedenen Firmen die ganz tollen Hackersatz haben. Als ich das Rezept erstellt habe, gab es nur…

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  • One Pot Pasta – Tomate & Spinat

    One pot Pasta … Also alles in einem Topf zubereitet. Früher nannte man das Ganze einfach Eintopf ?. Es geht jedenfalls schnell und man hat wenig Dreck. Als Mutter immer die wichtigsten Attribute eines Gerichtes ?. Für 4 verfressene oder 6 normale Portionen Die Zutaten: 900ml Wasser 500g Spaghetti 250g gefrorener Blattspinat 400g Dose gehackte…