Kategorie: Neuigkeiten

  • Spaghetti alla Carbonara

    Die „echte“ Carbonara zu veganisieren, ist gar nicht so einfach. Sie besteht schließlich aus Speck, Ei und Parmesan. Die deutsche Interpretation der Carbonara ist ja eigentlich mehr eine Sahnesoße – und hat mit „echter“ Carbonara nichts zu tun. Deshalb war es mir ein Anliegen, eine super cremige Carbonarasoße zu kreieren. Anstatt Ei benutze ich Kichererbsenwasser.…

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  • Festtagsessen – Sammlung

    Da jetzt wieder die Zeit der Feste und Feiertage anbricht, sind die gängigen Foren voll von der Frage „Was gibt es bei euch zu essen?“ Ob Weihnachten, Wintersonnenwende, Neujahrsfest, Lichterfest, Das Wein-achten-Fest oder was es sonst noch so zu feiern gibt, in der kalten Jahreszeit Ich habe schon allerhand Rezepte auf dem Blog, die als…

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  • Weißes Chili sin Carne

    Ja ihr habt richtig gehört. Es ist weiß. Sonst überhaupt nicht meine Farbe ?. Ist aber sehr gut gelungen und schmeckt trotzdem fast wie „echtes“ Chili. Die Menge reicht locker für 2 Tage oder viele Leute. Genaue Portionenzahl kann ich nicht so recht sagen. Ich schätze so 10 Portionen. Die Zutaten: 500g getrocknete, helle Hülsenfrüchte…

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  • Klöße

    Ich habe mich endlich Mal getraut Klöße selbst zu machen. Sonst habe ich immer dieses Pulver zum anrühren genommen, wenn es Klöße gab. Ich dachte es wäre unfassbar aufwändig. War viel einfacher als ich dachte. Und die schmecken toll! Für 12 Stück: 2kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder festkochend) Eventuell Speisestärke Salz Da diese Klöße halb…

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  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln

    Lecker, cremig, deftig. Die Zutaten für den Spätzle-Teig: 300g Weizenmehl 100g Hartweizengrieß 20g Speisestärke 20g Sojamehl 1/2 TL weißer Pfeffer 1/2 Salz Etwas Kurkuma für die Farbe 320ml Sprudelwasser Ansonsten: 1 EL Schnittlauch 150g Wilmersburger Pizzaschmelz 200ml Hafersahne Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz Für die Röstzwiebeln 2 Zwiebeln 1 TL Zucker 1/2 TL Salz…

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  • Lasagne Suppe

    Ein leckeres und einfaches Rezept. Man kann die Suppe gut in großen Mengen herstellen, für Partys und Co. Und günstig ist es auch noch. Als Hackersatz nehmt ihr einfach, was ihr mögt. Mittlerweile ist der Markt ja voll von verschiedenen Firmen die ganz tollen Hackersatz haben. Als ich das Rezept erstellt habe, gab es nur…

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  • Facebook Gewinnspiel!

    Um die 2500 Fans meiner Seite auf Facebook zu feiern, gibt es ein Gewinnspiel! Zum Gewinnspiel direkt gehts hier entlang: KLICK Dort findet ihr auch alle weiteren Infos Eure Mi  

  • Restaurant- und Produkttests!

    Es wird demnächst 2 neue Kategorien geben.  Ich werde für euch Produkte und Restaurants, Imbisse und co testen und davon berichten :). Natürlich liegt das Hauptaugenmerk des Blogs weiterhin auf Rezepten.   Liebe Grüße Mi

  • Es gibt etwas Neues!

    Guten Morgen ihr Lieben   Da ich ja in einigen Wochen Nachwuchs bekomme, bekommt auch mein Blog Nachwuchs. Wer Interesse hat, mir etwas privater zu folgen, der klickt hier: veganmetalmum.wordpress.com Ich würde mich über Follower freuen!   Aber keine Sorge. Auf dieser Seite hier, wird es weiterhin ausschließlich um vegane Rezepte gehen!

  • Neue Kategorie – Sojafrei

    Für Allergiker habe ich jetzt mal alle meine Sojafreien Rezepte in eine Kategorie gepackt. Da sind sie zwar mehr oder weniger unsortiert, ihr müsst allerdings nicht alle Rezepte bis ins Detail durchgehen 🙂   Ich hoffe ich kann damit etwas helfen Liebe Grüße Mi ♥