Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken
(wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler :D)
Zutaten für den Teig:
- 250g Weizenmehl
- 100g vollkornmehl
- 50g Grieß (Weichweizengrieß)
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Pkg Trockenhefe
- 240ml Wasser
Teig 10 Minuten kneten.
2 Brote formen und bei 50°C im Ofen 40 Minuten gehen lassen.
Danach mit Wasser befeuchten und die Oberfläche schräg einschneiden. Nun ein paar Kräuter (Oregano♥) auf die Oberfläche streuseln.
Bei 180°C Umluft 40 Minuten im Ofen backen.
Wichtig: Ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen dazu stellen.
Nach dem backen erneut befeuchten und in einem Tuch auskühlen lassen.
Nach Wunsch belegen.
Der Preis für 2 Brote beträgt um die 1€
Jedes Brot hat ohne Belag:
ca 650kcal
3g Fett
20g Eiweiß
145g Kohlenhydrate
Selbstgemachtes Brot ist einfach nur genial! 🙂
LG von einem anderen Foodblog