Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken
(wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler :D)
Zutaten für den Teig:
- 250g Weizenmehl
- 100g vollkornmehl
- 50g Grieß (Weichweizengrieß)
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Pkg Trockenhefe
- 240ml Wasser
Teig 10 Minuten kneten.
2 Brote formen und bei 50°C im Ofen 40 Minuten gehen lassen.
Danach mit Wasser befeuchten und die Oberfläche schräg einschneiden. Nun ein paar Kräuter (Oregano♥) auf die Oberfläche streuseln.
Bei 180°C Umluft 40 Minuten im Ofen backen.
Wichtig: Ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen dazu stellen.
Nach dem backen erneut befeuchten und in einem Tuch auskühlen lassen.
Nach Wunsch belegen.
Der Preis für 2 Brote beträgt um die 1€
Jedes Brot hat ohne Belag:
ca 650kcal
3g Fett
20g Eiweiß
145g Kohlenhydrate
5 Antworten zu “Baguettes ähnlich Subway”
Selbstgemachtes Brot ist einfach nur genial! 🙂
LG von einem anderen Foodblog
Hey 🙂 das Rezept klingt gut und ich suche schon lange nach einem schönen fluffigen Brot, vertrage aber kein Weizen. Meine Frage ist also ob das auch mit Dinkel- oder Roggenmehl so gut klappt oder ob es dann Besonderheiten zu beachten gibt auch wegen des Mehltyps ? Würde mich über eine Antwort freuen da ich noch Backanfängerin bin und bis jetzt noch kein schönes Rezept gefunden habe.
Lg Leonie
Ich habe es bisher nur so ausprobiert. kann also nicht iel dazu sagen :/
Vllt einfach ausprobieren und dann berichten 😉
Gut, vielen Dank für die schnelle Antwort 🙂
[…] Rezept zum Brot hier: Subway-Brot […]