Haselnussmilch

Eine einfache leckere Milch alternative.

Zutaten für 1l:
100g Haselnüsse (gehackte am besten)
2 EL Brauner Zucker (wer es nicht so Süß möchte, lässt den weg)
1 Prise Salz
1l Wasser
Anleitung:
Haselnüsse in einen Topf mit dem Wasser geben und 2 Stunden einweichen lassen.
Dann mit dem Zucker und dem Salz pürieren.
Jetzt das ganze aufkochen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Vorsichtig. Kocht schnell über.
Zum Schluss ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und die Milch über ein Gefäß abgießen.
Nochmal ausdrücken.
(Die Haselnuss Reste aus dem Sieb kann man zum backen nutzen)
Er voilà!
Preis momentan ca 1,50€/Liter.
Die Haselnusspreise sind aufgrund der schlechten Ernte drastisch gestiegen leider…