Schlagwort: Tomaten


  • One Pot Pasta – Tomate & Spinat

    One pot Pasta … Also alles in einem Topf zubereitet. Früher nannte man das Ganze einfach Eintopf ?. Es geht jedenfalls schnell und man hat wenig Dreck. Als Mutter immer die wichtigsten Attribute eines Gerichtes ?. Für 4 verfressene oder 6 normale Portionen Die Zutaten: 900ml Wasser 500g Spaghetti 250g gefrorener Blattspinat 400g Dose gehackte…


  • Bohneneintopf mit Bulgur

    Der Eintopf ist arabisch angehaucht. Ich verwende in arabischen/türkischen Gerichten sehr sehr gerne Sumak. Es hat einen eigenen Geschmack. Leicht süß, leicht Sauer. Sumak (oder Sumach) ist perfekt zum drüberstreuen vor dem servieren geeignet. Es schmeckt toll und sieht auch noch gut aus. Für den Eintopf nehme ich das 7-Gewürze Pulver, manchmal auch Baharat Gewürzmischung…

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  • Kicherbsen Spinat Spaghetti

    Für 2 hungrige Menschen: 250g Vollkorn Spaghetti Ein Glas Kichererbsen (220g) 200g Blattspinat 500g passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Zwiebeln hacken und in etwas Wasser andünsten. Spinat dazu. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles etwas kochen lassen. Kichererbsen hinzufügen und…


  • Tomaten-Salat mit Kräuterseitlingen

    Sommerlich leicht Für 4 Personen: 250g Kräuterseitlinge 4 Tomaten 4 Lauchzwiebeln 1 Dose Artischockenherzen 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz/Pfeffer Zubereitung: Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in etwas Wasser gar braten. In der Zwischenzeit Tomaten achteln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl…

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  • Pasta mit Spargel und "Hähnchen"

    Spargelzeit – abseits von Hollandaise etc. Zutaten für 2 Portionen: 150g Vollkorn Spaghetti 2 Lauchzwiebeln 4 Stangen grüner Spargel 80g „Hähnchenschinken“ oder ein Fleischersatz nach Wahl 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 3 in Öl eingelegte Tomaten + 1 EL Öl davon getr. tomaten Zubereitung: Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Kurz bevor die fertig sind, ca 200ml Nudelwasser abnehmen!…


  • V-Eiersalat

    Ein Eiersalat ohne Eier? Das geht! Dank Kala Namak schmeckt es auch täuschend echt. Kala Namak ist indisches Steinsalz und schmeckt schwefelig nach Ei. Da es aber dennoch Salz ist – und wir alle zu viel Salz konsumieren – dosiert es vorsichtig und salzt damit lieber nach. Normales Salz braucht ihr nicht mehr verwenden. ‚Für das…

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  • Bruschetta Klöße

    EIn leckeres, schnelles Rezept. Mal eine etwas andere Kombi – aber sehr lecker! Wir brauchen für 4 Portionen a 3 Klößen: 1 Packung Kloßteig (penny halb und halb ist da zB Vegan) 1 EL Rosmarin 500g Tomaten 4 Frühlingszwiebeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Handvoll Basilikum 4 EL Olivenöl 100ml balsamico Essig Salz, Pfeffer ……. Zubereitung:…

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