Kategorie: sojafrei

  • "Honig"-Senf Dip

    50g Agavendicksaft 100g Senf 1 TL Balsamico Essig 1 kleine Zwiebel (würfeln) Etwas Basilikum Alles in ein Glas geben und schütteln bis die Konsistenz passt 🙂

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  • Buffalo Hot Sauce

    Amerikanischer Klassiker Zum Dippen oder als Marinade für Wings und ähnlichem. 120ml Tabasco oder ähnliches. 100ml Essig (ich habe Chili Essig) 60g geschmolzene Alsan 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Ahornsirup 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprika Pulver 1/4 TL Piment 1 EL Speisestärke Einfach mischen und…

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  • Marshmallow Vluff

    Marshmallow Fluff besteht sonst aus Ei. Bei mir nicht 😉 Gutes Gelingen! Wir brauchen   150ml Flüssigkeit von Hülsenfrüchten nach Wahl Ich habe die von weißen Bohnen genommen (Kichererbsen, Kidneybohnen, klappen auch!) eine Prise Salz 200ml Wasser 200ml Zucker 2 EL Speisestärke Geschmack nach Wahl – Vanilleschote, Sirup o. ä. Zubereitung: Das Wasser der Bohnen…

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  • Spinat mit Bohnen und Buchweizen

    Eines meiner absoluten Lieblingsessen! Dazu schmeckt auch sehr gut gebratener Tofu. Rezept für 4 Portionen Zutaten: 300g Buchweizen 500g frischen Blattspinat (TK geht natürlich auch) 2 Zitronen (Saft und Schale) 2 Chilischoten 1 Dose weiße Bohnen (800g) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika)   Zubereitung: Den Buchweizen mit…

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  • Basilikum Pesto

    Grün, schnell Lecker Für 4 Portionen: Ein Topf frischer Basilikum 3EL Sonnenblumenkerne 100ml Olivenöl Salz, Pfeffer 1/2TL Salbei Alles zusammen in den mixer, mit den noch warmen Nudeln vermengen und servieren. Schmeckt auch als Brotaufstrich.

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  • Bohnendip

    Lila Dip Lecker auch als Brotaufstrich. Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen (mit Flüssigkeit) 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Cumin 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Alles pürieren und fertig <3

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  • Avocado Sugo

    Passend zum frühlingshaftem Wetter ein frisches Rezept. Außerdem passt die grüne Farbe wunderbar zum heutigen St.Patricks Day :). Ich benutze die Soße immer auf Nudeln. Schmeckt aber auch sehr gut zu Kartoffeln. Ist etwas anders als die klassische guacamole. Zutaten für 2 Portionen: 1 Avocado 1 Zitrone (Saft) 1 Lauchzwiebel 1 Chili 1 EL Olivenöl…

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  • Schwarzwälder Kirsch *delite

    Hier die Version für Faule 😀 Für eine Kastenform Wir brauchen für den Teig: 250g Mehl (ich nehme Dinkel) 125g Zucker 40g Kakao (Backkakao, nicht das Trinkpulver) 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 5 EL Speisestärke 125ml Rapsöl 175ml Wasser oder Kirschsaft Schuss Schnaps wenn gewünscht 150g abgetropfte Kirschen Für außen: Ein paar Kirschen 1…

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  • Falafel Cupcakes

    Ich habe ein seeehr schnelles und einfaches „Rezept“ für euch. Es besteht zwar aus einem „Fertigprodukt“, aber da jeder Versuch den Falafelteig selbst zu machen geschmacklich nicht überzeugen konnte, greife ich gerne darauf zurück. Könnt ihr natürlich auch mit echtem Falafelteig machen 😀 Es ist auch super in großen Mengen zu machen und als Finger…

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  • Brokkoli Risotto

    Für Risotto ist kein Parmesan nötig :). Wir brauchen für 2 Portionen: 125g Risotto Reis 100ml Weißwein 1/2 Brokkoli 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 400ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Salbei Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Reis dazu und kurz mit braten.…

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