Schlagwort: Soja

  • Quarkbällchen aus dem Ofen

    Quarkbällchen haben viele Namen. Bei uns heißen sie tatsächlich ‚Bullebäuskes‘, bei meinem Mann ‚Mutzen‘. Wie heißen sie bei euch? Oft gibt es hier Stände vor großen Geschäften die herrlich duften. Da kann man als Veganer schon mal neidisch werden. Aber dann machen wir uns einfach zuhause welche. Und sparen Geld und Kalorien! Im Grunde sind…

  • Rouladen 

    Für diese Rouladen habe ich das alte Rezept meiner Familie einfach veganisiert. Sie sind unfassbar lecker geworden. Am besten lest ihr erst das komplette Rezept bevor ihr loslegt, um Missverständnissen vorzubeugen ?. Es ist natürlich etwas aufwändiger, aber es lohnt sich. Dazu schmecken Klöße oder Kartoffeln und natürlich Rotkohl. Mein Rezept für selbst gemachte Klöße…

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  • Käsekuchen

    Käse Kuchen – 12 Stücke Zutaten für den Teig: 200g Mehl 100g Zucker 80g Alsan oder andere Margarine 3EL Sojamehl + 6EL Wasser 1/3Pkg Backpulver Zutaten Füllung: 800g gekaufter oder selbstgemachter Soja Joghurt  (auf Wunsch mit Vanillegeschmack) 2 Päckchen  Vanillepuddingpulver Zitronenschale + Saft einer Zitrone 100g Alsan  Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig gut verkneten.…

  • Kartoffel Brokkoli Auflauf

    Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Brokkoli Beides bissfest garen (den Brokkoli natürlich vorher in röschen teilen) Für die Soße: 200g Soja Joghurt 200ml Soja Milch 1 EL Margarine 1 gewürfelte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 100g veganer Streukäse 100ml Sojasahne Muskat, Salz und Pfeffer Alles in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen, damit auch alles gleichmäßig…