Schlagwort: Eintopf

  • Weißes Chili sin Carne

    Ja ihr habt richtig gehört. Es ist weiß. Sonst überhaupt nicht meine Farbe ?. Ist aber sehr gut gelungen und schmeckt trotzdem fast wie „echtes“ Chili. Die Menge reicht locker für 2 Tage oder viele Leute. Genaue Portionenzahl kann ich nicht so recht sagen. Ich schätze so 10 Portionen. Die Zutaten: 500g getrocknete, helle Hülsenfrüchte…

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  • Rumänischer Kohleintopf

    Es ist Herbst. Es gibt wieder Kohl! In allen möglichen Varianten. Weißkohl kann man sehr vielfältig einsetzen. Dieses Gericht gab es früher immer bei einer Freundin, deren Mutter aus Rumänien stammt. Da war allerdings noch Speck drin. Den habe ich bei meiner Variante einfach weggelassen. Für Authentizität also keine Gewähr.Lecker ist der Eintopf allemal!Ich habe…

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  • Deftiger Sauerkrauteintopf

    Ein perfektes Winteressen. Schnell und einfach zubereitet :). Wir brauchen: 2 Paprika 1 Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Sauerkraut (500g) 2 EL Tomatenmark 1,5l Gemüsebrühe 5 Lorbeerblätter, Ein paar Wacholderbeere Salz & Pfeffer Öl zum anbraten Optional: Weißweinessig Die Kartoffeln müssen geschält und gewürfelt werden. Dasselbe machen wir mit der Zwiebel. Die Paprika schneiden…

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  • Bohneneintopf mit Bulgur

    Der Eintopf ist arabisch angehaucht. Ich verwende in arabischen/türkischen Gerichten sehr sehr gerne Sumak. Es hat einen eigenen Geschmack. Leicht süß, leicht Sauer. Sumak (oder Sumach) ist perfekt zum drüberstreuen vor dem servieren geeignet. Es schmeckt toll und sieht auch noch gut aus. Für den Eintopf nehme ich das 7-Gewürze Pulver, manchmal auch Baharat Gewürzmischung…

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  • Kartoffelgulasch

    Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Kartoffelgulasch. Schmeckt gut mit Brot dabei.

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  • Papet Vaudois

    Schweizer Laucheintopf mit Kartoffeln