Schlagwort: Carbonara


  • Spaghetti alla Carbonara

    Die „echte“ Carbonara zu veganisieren, ist gar nicht so einfach. Sie besteht schließlich aus Speck, Ei und Parmesan. Die deutsche Interpretation der Carbonara ist ja eigentlich mehr eine Sahnesoße – und hat mit „echter“ Carbonara nichts zu tun. Deshalb war es mir ein Anliegen, eine super cremige Carbonarasoße zu kreieren. Anstatt Ei benutze ich Kichererbsenwasser. […]

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  • Spaghetti Carbonara

    Zutaten für 2 Portionen 200g Vollkorn Spaghetti 100g Räuchertofu 1 Zwiebel 200ml Soja Sahne 1 EL Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Räuchertofu würfeln. In Olivenöl anbraten. Mit Soja Sahne ablöschen Gewürze dazu, etwas kochen lassen.   Pro Portion: 600kcal 24g Eiweiß 24g Fett 70g Kohlenhydrate ca. 1,20€