Autor: jojodsgn


  • Kräutertofu

    Selbstgemachter Kräutertofu, ganz nach eurem Geschmack :). Es ist recht wenig Aufwand und man kann auch kinderleicht „Frischkäse“ draus machen. Wir brauchen für 100g Tofu: 1l ungesüßte Sojamilch den Saft einer Zitrone 1/2 TL Salz Kräuter nach Geschmack (bei mir waren es Basilikum und Chiliflocken) Equipment: Angemessen großer Topf, damit nix überkocht! sauberes Küchentuch Sieb Schüssel…

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  • Neues Equipment 🙂

    Ich habe mir grade einen Joghurtbereiter bestellt Ich freue mich unglaublich drauf endlich selbst Soja Joghurt machen zu können :).


  • Neuigkeiten!

    Hallo meine Lieben Ich habe Kategorien angelegt :). Das heißt ihr könnt jetzt einfacher in den Rezepten stöbern :). Außerdem werde ich manche Produkte die ich verwende verlinken. So dass ihr mit einem Klick direkt wisst, was ich verwende! Viel Spaß weiterhin auf meinem Blog Liebe Grüße Mi


  • Chili Aioli

    Schmeckt zu allem! Hier der Link zum Video Rezept: Klick Wir brauchen: 130ml ungesüßte Sojamilch (Wichtig! Keine andere Pflanzenmilch. Ich nehme am liebsten die von Alnatura) 200ml Rapsöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Senf 2 Chili Schoten 3 Knoblauchzehen Alles zusammen in einen Mixer Kurz durch mixen. Fertig! Kosten für ein Glas a 300ml Ca.…


  • Tomatenbulgur mit Tofu

    Leckeres, gesundes Mittagessen 🙂 2 Portionen Wir brauchen: 1/2 Mandel-Nuss Tofu (Alnatura 100g) 160g Bulgur (eine Tasse) Doppelte Menge Wasser 2 Jalapeños 3 EL Tomatenmark Gewürze (Salz, Pfeffer, Sumak) Sojasoße 1 EL Aioli Den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf aufkochen. Tomatenmark und Jalapeños dazu. Würzen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen,…


  • Rührtofu

    Ich mag es zum Frühstück gerne herzhaft :). Der „Schinken“ von Vantastic Foodd muss eh langsam aufgebraucht werden und deshalb habe ich Ruhr“Ei“ gemacht. Zutaten: 250g Seidentofu(günstig im Asia laden!) 1/2 TL Kurkuma 1 TL Kala-Namak Salz Pfeffer Kräuter 1EL Öl Zubereitung: Alles bis auf das Öl mit einer Gabel schön zusammen matschen und in…


  • Veta

    Ich habe Veta gemacht! Oft versucht Endlich schmackhaft! Aaaalso… Man nehme… 1 Block frischer Tofu aus dem Asia Laden (geht vermutlich auch mit eingepacktem. der wird dann aber eher fester) Diesen in ein Weckglas mit Wasser geben, so dass der ganze Block bedeckt ist. Zum Wasser 2 EL Himalayasalz (geht mit Meersalz vermutlich genauso. Hatte…


  • Nussbraten

    Nussbraten ist eine schöne Alternative, da er nicht direkt als Fleischersatz dient, sondern aus Nüssen besteht. Außerdem ist er super lecker ?♥️ Zutaten für 4 Portionen 100g Haselnüsse (gemahlen) 100g Mandeln (gemahlen) 2 Zwiebeln 30g Sojamehl oder Speisestärke 50g Semmelbrösel (Vollkorn bevorzugt) 50g Mehl (mir schmeckt Vollkorn am besten) 50g Alsan (Margarine) 1 EL Thymian…

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  • Bacon'n'Egg Bagel

    Zutaten für 2 Portionen „Omelette“ 60g Kichererbsenmehl 60ml Sojamilch 60ml Mineralwasser 1/2 TL Backpulver 1 TL Kala-Namak 1 EL Stärke 1 EL Olivenöl Zutaten zu einem Teig rühren und diesen 15 Minuten stehen lassen. Dann daraus 2 „Omelettes“ goldbraun mit etwas Öl in der Pfanne braten. Außerdem: 2 Scheiben Vantastic Foods „Schinken“ (knusprig braten) 2…


  • Mizzarella – Mozzarella von Mi

    Nachdem ich im Reformhaus endlich gemahlene Flohsamenschalen im Studenten Budget Bereich gesehen habe, habe ich mich an die Mozzarella Produktion gegeben. Er schmeckt recht „neutral“ aber das tut echter Mozzarella ja auch ;). Die Konsistenz ist perfekt! Im Ofen schmilzt er sogar! Viel Spaß beim nachmachen! Wir brauchen: 40g Cashewkerne 20g unbehandelte Nüsse nach Wahl…