Schlagwort: Vegan
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Roasted red pepper sauce
Leckere Paprikasoße für Nudeln
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Pizza
Traditioneller Pizzateig ist eigentlich immer vegan. Ein Rezept für guten Pizzateig sollte aber auf keinem Kochblog fehlen – deshalb hier meins! Zutaten für 4 mittelgroße Pizzen: 500g Weizenmehl 1 Tütchen Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 EL Olivenöl 300ml lauwarmes Wasser Für die Tomatensoße: 1 Dose Pizzatomaten 1 Knoblauchzehe Frischer Oregano Frisches Basilikum…
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Schokosahnecreme
Hier haben wir eine echte Kalorienbombe! Man kann die Creme auch gut zum füllen von Torten nehmen oder als Topping für Cupcakes. Man sagte mir es schmeckt wie die unvegane Paradiescreme. Da ich die seit bestimmt 7 Jahren nicht hatte kann ich persönlich nichts dazu sagen. Auf alle Fälle ist es sehr lecker! Aber auch…
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Ähzezupp – Erbsensuppe
Ich hatte mich auf die Suche nach einem traditionellen Rezept für Ähzezupp gemacht und diese dann veganisiert. Es dauert etwas, aber es lohnt sich. Da ich getrocknete Erbsen verwende und diese eine Nacht einweichen müssen dauert es natürlich etwas. Wer einen Schnellkochtopf hat, kann das ganze beschleunigen und die Erbsen ohne einweichen gar kochen. Als…
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Eifreies Omelette!
Super schnell in der Mikrowelle zuzubereiten! Zutaten: 80g Kichererbsenmehl 1 EL Speisestärke 1 EL Backpulver 1 EL Margarine 80ml Mineralwasser 50ml Sojamilch 1 TL Kurkuma 1/4 TL Kala-Namak Salz, Pfeffer, Schnittlauch Optional: Gemüse nach Wahl (Ich hatte Zwiebeln und Paprika) Zubereitung: Alles mit einem Schneebesen verquirlen und abschmecken. Masse etwa 10 Minuten stehen lassen. Gemüse…
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Weichkäse (Munstercheese)
„Also ich könnte ja nicht ohne Käse!“ – musst du ja auch gar nicht! Es gibt wunderbare Möglichkeiten seinen eigenen veganen Käse herzustellen 🙂 (Diesen Beitrag habe ich vor 2 Jahren schon veröffentlicht, habe es aber nochmal im Bezug aufs Layout etc aktualisiert) Hier habe ich ein amerikanisches Rezept für veganen Munster Cheese (Original Rezept…
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Tira-Mi-su … Mi’s Tiramisu
Für die schnelle Variante kann man auf das Kekse backen verzichten und stattdessen veganen Zwieback benutzen. Wenn Kinder mitessen, den Alkohol bitte weglassen. Espresso würde ich auch nicht unbedingt empfehlen. Stattdessen kann man die Kekse dann gut in Kakao oder Orangensaft tauchen. Für 4 große Gläser oder eine große Form: Für die Biskuit Kekse: 100g…
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Peperonata
Ein italienisches Schmorgericht, das warm oder kalt gegessen werden kann. Wird traditionell mit Kartoffeln serviert. Schmeckt auch kalt mit Ciabatta oder auch zu Nudeln. Das Buch im Hintergrund des Fotos gibt es hier (Klick aufs Bild): Wir brauchen für 6 große Portionen: 6 rote Paprika 3 große rote Zwiebeln 2 kleine Dosen ganze, geschälte Tomaten …
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Rührkuchen Vegan
Dieses einfache Kuchenrezept kann man sehr gut variieren. Für eine Kastenform oder eine Gugelhupf Form brauchen wir: 220g Mehl 150g Zucker 80ml geschmacksneutrales Rapsöl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 250ml Flüssigkeit (Für eine Springform verdoppelt ihr die Zutaten einfach) Als „Flüssigkeit“ kann man je nach Geschmack arbeiten. Pflanzenmilch geht gut. Wenn es etwas frischer…
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Deftiger Sauerkrauteintopf
Ein perfektes Winteressen. Schnell und einfach zubereitet :). Wir brauchen: 2 Paprika 1 Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Sauerkraut (500g) 2 EL Tomatenmark 1,5l Gemüsebrühe 5 Lorbeerblätter, Ein paar Wacholderbeere Salz & Pfeffer Öl zum anbraten Optional: Weißweinessig Die Kartoffeln müssen geschält und gewürfelt werden. Dasselbe machen wir mit der Zwiebel. Die Paprika schneiden…