Schlagwort: Frischkäse

  • Körniger Frischkäse

    Körniger Frischkäse – auch Hüttenkäse genannt – kann mit ein paar kleinen Tricks auch vegan hergestellt werden. Für die Konsistenz benutzen wir Rundkornreis. Cremigkeit und gesunde Milchsäurebakterien bekommt er durch den Joghurt. Und der Frischkäse an sich ist auf Sojabasis. Er kann als Brotaufstrich benutzt werden oder auch als Basis für Salatsauce etc. Zutaten: 80g…

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  • Pasta mit Tomatencreme

    Zutaten: 500g Linguine (ich habe Vollkorn genommen) 200g Cherrytomaten 1 Becher Wilmersburger Frischcreme Tomate Salz und Pfeffer Olivenöl zum anbraten Zubereitung: Nudeln nach Anweisung gar kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Frischcreme in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Mit ein wenig Salz und…

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  • Vrischkäse

    Einen veganen Frischkäse herzustellen ist ganz einfach! Wir brauchen für 200g Vrischkäse 1l ungesüßte Sojamilch den Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer undGewürze nach Wunsch 2 EL Rapsöl Wichtig: Das funktioniert nur mit Sojamilch weil die genug Eiweiß und Lecithine hat. Mit Reismilch und Co wird es leider nichts werden. Die Sojamilch in einem großen Topf…

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  • Cashew Creamcheese

    3 Sorten. Natur, Jalapeño, Tomate Zutaten: 100g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht) 100ml Wasser 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Optional: Jalapeños Getrocknete Tomaten Kräuter Etc. Die eingeweichten Cashews mit dem Mixer pürieren. Schluckweise Wasser dazu geben, bis die Konsistenz stimmt. Zitronensaft und Gewürze dazu. Ergibt Ca 300g Frischkäse

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  • Frischkäse Pfeffersoße

    Schmeckt super zu Nudeln und Kartoffeln Ein Paket veganer Frischkäse oder 150g Selbstgemachter 1 EL Worcester Soße (achtung, nicht alle Vegan) 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikamark (oder mehr, wenn man nicht so scharfes nimmt wie ich 😀 ) und 1 EL eingelegter Pfeffer. Salzen und pfeffern nicht vergessen und alles auf kleiner Flamme in…