Autor: jojodsgn

  • Tassenkuchen von Lazy Cakes

    Produktempfehlung – Lazy Cakes

  • Spinatrisotto

    Da ich ja jetzt immer größere Portionen koche, weil mein Schatz bei mir eingezogen ist (ich habe im Blog drüber berichtet), gibt es jetzt größere Mengenangaben :D.  Für 4 Portionen brauchen wir: 3 Tassen Rundkornreis 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 300g Blattspinat (TK) 1 Tasse Weißwein 5 Tassen Gemüsebrühe Abrieb und Saft einer Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer…

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  • Saftigster Schokomuffin

    ​ Wir brauchen für 18-24 Stück: 450g Mehl  250g Zucker 100g Kakaopulver 2 Päckchen Backpulver 100ml Rapsöl 400ml Wasser 3 EL Kirschmarmelade (oder andere) 2 EL Karamellsirup (muss nicht, schmeckt aber gut!) Als erstes den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. (Ober/Unterhitze etwa auf 190°C) Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten in eine Schüssel schmeißen…

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  • Kartoffelgulasch

    Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Kartoffelgulasch. Schmeckt gut mit Brot dabei.

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  • Spaghetti Carbonara

    Zutaten für 2 Portionen 200g Vollkorn Spaghetti 100g Räuchertofu 1 Zwiebel 200ml Soja Sahne 1 EL Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Räuchertofu würfeln. In Olivenöl anbraten. Mit Soja Sahne ablöschen Gewürze dazu, etwas kochen lassen.   Pro Portion: 600kcal 24g Eiweiß 24g Fett 70g Kohlenhydrate ca. 1,20€

  • Sauer – Scharf – Suppe

    Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili…

  • Zwiebelkuchen

    Rezept für einen veganen Zwiebelkuchen.

  • Pasta alla Puttanesca

    Vegan. Ohne Sardellen ?. Zutaten für 2 Portionen: 200g Nudeln nach Wahl 1 Dose Pizzatomaten (300g) 10 Oliven 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL Kapern 2 Chilischoten Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Chili und Zwiebeln hacken und im Olivenöl glasig an schwitzen. Oliven und Kapern…

  • Es gibt etwas Neues!

    Guten Morgen ihr Lieben   Da ich ja in einigen Wochen Nachwuchs bekomme, bekommt auch mein Blog Nachwuchs. Wer Interesse hat, mir etwas privater zu folgen, der klickt hier: veganmetalmum.wordpress.com Ich würde mich über Follower freuen!   Aber keine Sorge. Auf dieser Seite hier, wird es weiterhin ausschließlich um vegane Rezepte gehen!

  • Herbstpasta

    Mit Kürbis und herbstlichen Gewürzen