Kategorie: Suppen & Eintöpfe

  • Champignon-Lauch-Cremesuppe

    Für 2 große Portionen oder 4 Vorspeisensuppen Zutaten: 1 Stange Lauch 300g Champignons 200ml Sojasahne 500ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben. Einen Kleinen Teil zur Seite legen und den Rest in einem Topf kurz anschwitzen. Mit brühe und Sahne ablöschen. Das ganze pürieren. Das restliche „feste“ Gemüse dazu…

  • Blumenkohl Cremesuppe

    Mit Gruseldeko 🎃 Zutaten: 500g Blumenkohl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250ml Kokosmilch 400ml Gemüsebrühe 1/2 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cumin 1/2 TL Korianderpulver Knoblauch, Zwiebel und Blumenkohl klein schneiden und leicht anbraten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen und kochen, bis der Blumenkohl weich ist. Alles pürieren, Gewürze dazu und noch ein paar…

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