Kategorie: Aufstriche und Dips

  • Vrischkäse

    Einen veganen Frischkäse herzustellen ist ganz einfach! Wir brauchen für 200g Vrischkäse 1l ungesüßte Sojamilch den Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer undGewürze nach Wunsch 2 EL Rapsöl Wichtig: Das funktioniert nur mit Sojamilch weil die genug Eiweiß und Lecithine hat. Mit Reismilch und Co wird es leider nichts werden. Die Sojamilch in einem großen Topf…

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  • Weichkäse (Munstercheese)

    „Also ich könnte ja nicht ohne Käse!“ – musst du ja auch gar nicht! Es gibt wunderbare Möglichkeiten seinen eigenen veganen Käse herzustellen 🙂 (Diesen Beitrag habe ich vor 2 Jahren schon veröffentlicht, habe es aber nochmal im Bezug aufs Layout etc aktualisiert) Hier habe ich ein amerikanisches Rezept für veganen Munster Cheese (Original Rezept…

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  • Bratensoße

    Zutaten: 2 Zwiebeln 2 EL Rapsöl 2 EL Tomatenmark 1 Schuss Balsamico Essig 1 TL Worcestersauce 2 EL Sojasoße 500ml Gemüsebrühe Salz&Pfeffer Wer mag kann etwas der Gemüsebrühe durch Rotwein ersetzen. (Optional: Speisestärke) Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Den Balsamicoessig dazu und verkochen lassen. Tomatenmark leicht anrösten. Sojasoße dazu…

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  • Weiße Bohnen Aufstrich

    Aufstrich aus weißen Bohnen – ganz ohne Fett

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  • Chipotle Southwest Sauce

    Angelehnt an die gleichnamige Soße bei Subway Perfekt für euer selbstgemachtes Subway Erlebnis Rezept zum Brot hier: Subway-Brot Rezept für die Sauce Wir brauchen eine Portion selbstgemachte Majo. Wie das geht findet ihr hier: Mayonnaise Grundrezept oder Videoanleitung Zusätzlich dazu: 1 Knoblauchzehe 3 Chipotle Schoten in Adobo ( La Costena Chili Chipotle , 8er Pack (8 x 199…

  • Mayonnaise – Videoerklärung

    [youtube https://www.youtube.com/watch?v=DncErUdfyGg] zu den Mengen findet ihr hier etwas: Klick

  • Cashew Creamcheese

    3 Sorten. Natur, Jalapeño, Tomate Zutaten: 100g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht) 100ml Wasser 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Optional: Jalapeños Getrocknete Tomaten Kräuter Etc. Die eingeweichten Cashews mit dem Mixer pürieren. Schluckweise Wasser dazu geben, bis die Konsistenz stimmt. Zitronensaft und Gewürze dazu. Ergibt Ca 300g Frischkäse

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  • American Dressing

    Hier auf Salat Auch lecker zu Burgern oder als Dipp Zutaten: 100g Sojajoghurt 2 EL Balsamico Essig 2 EL Ketchup 1 EL Senf Salz & Pfeffer Je 1 TL Schnittlauch und Petersilie Eine Prise Zucker Am besten alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.

  • Scharfer Vrischkäsedip

    Rezept für eine ca 300g schwere Portion Eine Portion Vrischkäse (Klicken fürs Rezept) 2 EL eignelegte Jalapenos (abgetropft) – ersatzweise Peperoni 1 Chilischote (wenn man es noch etwas schärfer mag) 1 kleine Knoblauchzehe etwas Salz und Pfeffer Alles zusammen in einen Mixer geben bis es eine schöne Konsistenz hat. Durchs mixen wird es etwas flüssig, das…

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  • Fettfreies Pesto

    Schmeckt zu Kartoffeln, als Dip oder auch zu Nudeln. Zutaten: – 5 getrocknete Tomaten (nicht die in Öl eingelegten!) – Eine handvoll Bärlauch oder eine Knoblauchzehe – wenn die Bärlauchzeit vorbei ist 😉 – Etwas Petersilie – 1 TL Liebstöckel – 2 EL Paprikamark – 2 EL Tomatenmark – Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Tomaten…

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